三君台珍藏酒：弘扬酱香文化，让老百姓喝上正宗酱香酒！

近年来,酱香型白酒迎来了前所未有的发展机遇,在贵州茅台酒的带动下,酱香型白酒快速从全国白酒市场扩展开来,全国各地喝酱香酒的人也越来越多起来,到目前,酱香型白酒在国内白酒市场的份额仅次于浓香型白酒。

然而有一个奇怪的现象,虽然酱香型白酒在国内白酒市场中的影响力越来越大,喝酱香型白酒的人也越来越多,然而坤沙酒的价格却远高于我们大众口粮酒标准,即便是最普通的坤沙酒价格也在300元左右。

这种现象在其它香型白酒中是不存在的,这也说明了酱香型白酒文化若想在国内传播,若想深入人心,若想得到人们的认可,还有不小的阻力,如果解决不了这种阻力,那么酱香型白酒在国内市场中必然是昙花一现。

而在各大知名酒厂不断提高坤沙酒价格的时候,来自贵州茅台镇的三君台珍藏酒却走了截然不同的路线,明确确定“大众口粮”市场定位,售价100多元冒头,然而它的原料筛选、酿制工艺、勾兑工艺以及窖藏工艺完全按照贵州茅台酒标准,完全采用正宗大曲坤沙工艺,彻底颠覆了人们“坤沙酒即高档酱香酒”的认知,让正宗坤沙酒真正成为人们的口粮酒。

在这里我们科普一下到底什么坤沙酒?

酱香型白酒根据酿制工艺不同可分为坤沙酒、碎沙酒以及翻沙酒,其中坤沙酒也就是贵州茅台酒的大曲坤沙工艺酿制而成,它完全采用仁怀地区优质红樱子糯高粱为原料,且破碎率不超过20%,端午制曲,重阳下沙,需要1年酿制周期,期间还要2次投料,9次蒸煮,8次发酵,7次取酒。另外,基酒酿制完成后需要至少窖藏3年,然后将各轮基酒勾调,再窖藏1年方可出厂。

坤沙酱酒酿制繁复漫长,而且出酒率低,但是它的口感及品质是碎沙酒、翻沙酒远远不可相提并论的,也正是如此坤沙酒是人们公认的最正宗的酱香酒。

坤沙酒不仅酿制工艺复杂,而且对基酒勾调要求更为严苛,如果勾调不当,那么酒的品质及口感就会大打折扣,也正如此一般只有一些有实力的酒企才会以坤沙酒为核心产品,而且售价都非常高。

然而伴随着三君台珍藏酒的出现,消费者购买坤沙酒的门槛被彻底拉低,100多块钱就能买到口感上乘的优质坤沙酒,相信这是众多喜欢酱香酒的酒友们梦寐以求的事情。

虽然三君台珍藏酒的价格不高,但是它的口感与品质丝毫不逊于任何中高端酱香酒,也正是如此三君台珍藏酒一经问世便赢得了消费者们一致好评,最后我们就来看看专业品酒师对这款酒的评价:

三君台珍藏酒晶莹透彻略带微黄,挂杯明显且酒花细密,酒香具有窖香突出,焦糊香明显,还有淡淡的粮曲香,整体协调闻着舒适。这款酒入口偏茅系酱酒的柔和风,酱味儿感非常明显,醇厚细腻,下咽时特别顺畅爽净,没有邪杂味儿,回甜非常快,酱香、焦糊香、粮曲香非常协调,层次也比较明显。不过这款酒尾段收尾较快一些,回味稍稍有些短暂,但是从总体来看,这款酒绝在各阶段表现都非常完美,非常出色的一款坤沙酱酒。